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    一個路口一家披薩店,哪些口味拿捏了意呆利人刁鉆的胃呢?

    來源:意大利留學 日期:2022-08-26

    “干飯啦干飯啦,晚上吃什么呢?”
    走吧,順便下樓轉轉
     
    于是下樓,左轉→pizzeria(披薩店),右轉→pizzeria,向前走,喜提另外一家pizzeria。

     

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    在意大利你能享受多少星級的美食我不知道,但是要說你來走一遭,沒試過一片這里的Pizza,那我真的會大為震驚!
     
     
    如果要具體找個事情跟意大利人吃Pizza做比較的話,應該是我們中國人吃炒飯一樣,它平平無奇,但是它能被玩出花來。
     
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    Pizza簡單來說就是一塊扯圓了的面餅,上面適當放些個人喜歡的食物,推進火爐里一烤,再推出來的時候,就變身意大利國寶級美食了。
     
    再說pizza的口味,分分鐘能給你道出個梁山108位好漢來,再說了,以現在人的創新和大膽,出啥口味不可能呀?

     

    不過在意大利一個路口一家披薩店的大環境下,哪些口味才真正抓住了意大利人刁鉆的胃呢?
     
    PizzaMargherita
     
    最簡單、最經典和最得人心的那不勒斯口味Pizza。

     

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    故事說Margherita是曾經一個意大利王后的名字,19世紀末的某一天,她嘗到了一口由番茄,mozzarella和羅勒葉為裝飾做成的pizza,非常喜歡,而且看到這三樣食物剛好是意大利國旗的顏色,非常欣喜,就把這樣的pizza以自己的名字命名,延至至今。
     
    還真別小瞧這款pizza的配料如此簡單,它融洽的口感完全是獨一家的,許多披薩店的菜單當中,它都是第一位的存在,足以窺見它的地位。
     
     
    PizzaDiavola
     
    Diavolo在意大利語中有惡魔的意思,那一個pizza怎么跟惡魔有關聯呢?
     
    這里的趣味,也就是第二款受意大利人歡迎的口味Pizza的奧秘,就是使用的辣味salame(意大利香腸)。
     
    以Pizza Margherita為基礎,只是本該出現在最上層的羅勒葉被辣味香腸替代。
     
    經過火爐的一番洗禮,香腸里的辣油滋出來,主動涂滿一整個Pizza的表面并且香腸本身也慢慢走向嘎嘣脆,給人一種更加刺激更加活躍的口感。

     

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    有統計顯示,不僅在意大利,這款Pizza已經走出國門,連在美國的Pizza外賣下單量里,它也能傲然位居榜首呢!
     
     
    PizzaCapricciosa
     
    總會有人說,吃pizza太無聊了,一個餅上面一點番茄醬加芝士而已,nonono,同學,會吃還是意大利人會吃,這里第三受大家歡迎的Pizza就來告訴你什么叫做多樣化。
     
    Pizza Capricciosa的神奇之處就是,像他的名字一樣,就是任性,就是奇特。

     

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    在同一塊鋪滿了番茄醬的面餅上,要給盡量多的小料,經過火烤,這些東西的口感會完美融合,常見的會鋪灑蘑菇,鳀魚干,洋薊(ji,第四聲,意大利語 carciofi)。

     

     
    PizzaPizza 4 stagioni
    另外有一種跟這款pizza相似的叫做pizza 4 stagioni,也是跟名字一樣,四季pizza,把圓的面餅分成4個象限,每個象限里放上不一樣的小料,一般會一個象限放蘑菇,一個放熟火腿(prosciutto cotto),然后黑色橄欖和洋薊。

     

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    口味豐富,營養齊全,所以我們怎么不可以接地氣地叫他一聲,什錦pizza呢?

     

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    比如不減肥人士的Pizza Quattro Formaggi,傳統上,這款pizza會由mozzarella(鮮奶酪),gorgonzola(藍紋奶酪),fontina(一種甜乳酪)和parmigiano-reggiano(帕爾瑪奶酪),四種口味不同的奶酪,一同在火里烤至融化,剛推出火爐的時候,你真的能看到上面奶酪在跳舞??!拿起一塊,拉絲千里,咬上一口,唇齒留香!愛芝士人的快樂不過如此吧!

     

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    比如想減肥人士的Pizza Vegetariana,就像可樂要喝無糖的,零食要找低卡的,我們都知道pizza是高熱量的食物,但是如果看到上面滿滿的蔬菜的話,那我們不是又能愉快地用餐啦~不變的番茄醬面餅,加上幾乎零卡的菜椒,茄子和小青南瓜,那一整個還不是熱量退退退啦!而且你別說,這樣的口味也是會讓人眼前一亮的~

     

     

     

    比如最古老的那不勒斯口味 pizza Marinara(滿滿的并且是只有番茄醬,用橄欖油,披薩草oregano和大蒜調和),比如簡單明確的pizza Prosciutto e Funghi(只有熟火腿和蘑菇),比如小朋友好喜歡的 pizza wurstel e patatine(香腸和薯條披薩),比如比如…
     
    要知道在2017年,聯合國教科文組織(UNESCO)甚至將Pizza之鄉那不勒斯的Pizza制作工藝作為藝術,列入了世界非物質文化遺產的列表里,那你吃的是pizza嗎?那是藝術,是人類文明的遺產吶!快去點個pizza大咬一口壓壓驚吧!

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